0
0

Keller Holz Gastropub

Идеальное место, чтобы насладиться настоящим крафтовым пивом и авторской гастрономией.

График работы:

11:00-23:00

Доступное время доставки:

11:00-21:30

Телефон для заказов

068646646

Доступное время доставки:

11:00-21:30

Телефон для заказов

068646646
Подробнее

Телефон:

068 999 910

График работы:

11:00-22:00

Закуски
Хумус с фалафелем, салатом из томатов и чили

Хумус с фалафелем, салатом из томатов и чили

Классическая закуска восточной кухни. Традиционно готовится из нута и тхины (кунжутная паста), оливкового масла и сока лимона с добавлением специй. Подается с сальсой из спелых томатов, петрушки, чили перца, с кедровыми орехами и хрустящей домашней питой. Сверху выкладывают шарики фалафеля с кинзой, чесноком и петрушкой. Заправляется оливковым маслом с соком лимона.

120 MDL

/ 250 гр.
Мусс из куриной печени с луком Чиполлини и грибами

Мусс из куриной печени с луком Чиполлини и грибами

Воздушный мусс на сливочном масле с добавлением мускатного ореха, вермута и коньяка. Подается с вешенками и луком Чиполлини, украшается микрозеленью, грибами и луком.

105 MDL

/ 125 гр.
Форшмак из лосося и сельди домашнего посола

Форшмак из лосося и сельди домашнего посола

Легкая и воздушная закуска – намазка из сельди домашнего посола и картофельного суфле. Подается с лососем, зеленым луком и каперсами. Украшается слайсом редиса и микрозеленью.

110 MDL

/ 120 гр.
Сырная доска

Сырная доска

Сырная доска из 3-х видов сыра: Fontal Alpinella, Fourme D'Ambert, Pecorino Tartufo. Подается с чили орехами, финиками и курагой. Украшается веточками мяты.

290 MDL

/ 150/150 гр.
Плато с сардинами и лососем домашнего посола

Плато с сардинами и лососем домашнего посола

Лосось маринуется по – домашнему в соли, сахаре и цитрусах, сардины домашнего посола подаются со сливочным маслом, приправленным душистым перцем.

240 MDL

/ 160 гр.
Плато с ростбифом и сыровяленым мясом

Плато с ростбифом и сыровяленым мясом

Говяжий ростбиф, маринованный в ворчестере с горчицей и свиной шпек домашнего копчения. Шпек - свиной сыровяленый окорок, похожий на Прошутто, но с выраженным копченым ароматом. Мы сами выдерживаем мясо 1,5 месяца, затем коптим его около 20 часов. Мясо хранится в оливковом масле со специями и подаем с огненными маслинами, маринованным перцем и хрустящими грисини.

260 MDL

/ 300 гр.
Орехи, чили и бекон

Орехи, чили и бекон

Грецкий орех, миндаль, кешью карамелизируются тростниковым сахаром с добавлением бекона и чили перца

90 MDL

/ 100 гр.
Горячие закуски
Конопида Баффало

Конопида Баффало

Хрустящая цветная капуста в кляре из темпуры и пармезана обжаривается в глубоком масле. Подается с соусом Динамит (соус на основе дом. майонеза, с добавлением сока лайм, смеси 4-х перцев Тогораши и тайского соуса Срирача), микрозелень, перцем чили, красным и зеленым луком.

95 MDL

/ 220 гр.
Чипсы с соусом Чили-Чеддер

Чипсы с соусом Чили-Чеддер

Хрустящие чипсы домашнего приготовления. Подаются с беконом и пикантным сырным соусом чили Чеддер (сыр Чеддер, сливочный сыр, сливки, сливочное масло, тайский соуос Шрирача, аджика, паприка). Украшаются микрозелень.

85 MDL

/ 110 гр.
Хрустящий цветущий лук

Хрустящий цветущий лук

Оригинальная закуска в виде цветка, приготовленного из цельной луковицы. Лук опускается в кляр из пряной муки с добавлением специй, молока и яиц, обжаривается в глубоком масле и при подаче выкладывается на острый соус Динамит (соус на основе дом. майонеза, с добавлением сока лайм, смеси 4-х перцев Тогораши и тайского соуса Шрирача) . Блюдо украшается редисом, чили перцем и красным луком.

95 MDL

/ 250 гр.
Тигровые креветки в пивном кляре с кремом чили

Тигровые креветки в пивном кляре с кремом чили

Креветки обжариваются в кляре на основе пива Munich Helles и пряной муки со специями. Подаются на пикантном соусе крем-чили (тайский соус Срирача, соус чили, перец, лук, кунжутное масло). Блюдо украшается микрозеленью и слайсами редиса.

210 MDL

/ 200 гр.
Тигровые креветки в чесночном соусе

Тигровые креветки в чесночном соусе

Креветки слегка обжариваются на оливковом масле с чесноком, тимьяном и перцем чили. После добавляют белое вино, морковь, томаты конкассе, чесночное масло и томят креветки в соусе пару минут. Подаются с винным соусом и хрустящими гренками.

210 MDL

/ 210 гр.
Куриные крылья Баффало

Куриные крылья Баффало

Куриные крылья обжариваются в глубоком масле и карамелизуются в остром соусе крем-чили (на основе арахисового масла, сока лайма и чили соуса). При подаче посыпаются молотым арахисом и зеленым луком.

115 MDL

/ 300 гр.
Хрустящий бекон с пеной из пармезана и крокетами из сыра Дор Блю

Хрустящий бекон с пеной из пармезана и крокетами из сыра Дор Блю

Слайсы бекона обжариваются на быстром огне в хоспере, выкладываются на сливочную пену из пармезана и подаются с шариком хрустящего крокета из сыров с голубой плесенью. Сверху посыпаются орехами, карамелизированными в чили соусе с беконом и микрозеленью.

100 MDL

/ 100 гр.
Салаты
Салат Панцанелла с базиликовым кремом рикотта

Салат Панцанелла с базиликовым кремом рикотта

Легкий овощной салат из нескольких видов томатов, запеченного сладкого перца, редиса, микс салата и гренок из домашнего хлеба. Заправляется пикантным Деревенским соусом и подается со свежим кремом из Рикотты с базиликом и Песто.

140 MDL

/ 250 гр.
Салат с копчёной уткой, клюквой и гранатовой икрой

Салат с копчёной уткой, клюквой и гранатовой икрой

Микс листьев салата с цитрусами (лимон и апельсин), нежной копчёной уткой, фенхелем, гранатовой икрой и клюквой в сахарном сиропе. Заправляется дрессингом на основе меда, лимонного сока и горчицы.

170 MDL

/ 220 гр.
Зелёный салат с креветками и пармезаном

Зелёный салат с креветками и пармезаном

Креветки обжаривают на оливковом масле с чесноком. Выкладывают на свежий микс из листьев салата с томатами, заправляют легким соусом из кунжутного масла с тхиной и лемонграссом, сверху посыпают тертым пармезаном.

185 MDL

/ 210 гр.
Стейк салат с авокадо, рикоттой и томатами черри

Стейк салат с авокадо, рикоттой и томатами черри

Легкий салат из свежих томатов черри, красного лука, чили перца и микса из листьев салата, выкладывается на обжаренные цуккини с нежным кремом Рикотта, заправляется бальзамическим уксусом с соком лимона и подается с сочным ростбифом нарезанным слайсами, свежим пюре из авокадо и ореховой крошкой.

195 MDL

/ 230 гр.
Супы
Марсельская уха

Марсельская уха

Марсельская уха - оригинальный рыбный суп. Всегда готовится из большого количества рыбы и морепродуктов (дорадо, семга, креветки, мидии, беби кальмар) в пикантном рыбном бульоне с томатами, шафраном, картофелем, чили перцем и зеленью. Подается с хрустящими тостами и соусом Руи, на основе рыбного бульона и домашнего майонеза с чесноком.

230 MDL

/ 250 гр.
Суп-крем из брокколи и шпината

Суп-крем из брокколи и шпината

Суп крем из брокколи и шпината. Сбалансированный по вкусу и очень нежный суп - крем из брокколи и шпината с трюфельным маслом, на основе сливок и с добавлением пармезана. Подаётся с домашними палочками гриссини.

85 MDL

/ 300 гр.
Борщ с пампушками

Борщ с пампушками

Классический наваристый борщ. Подается с чесночными пампушками, ароматным смальцем и красным перцем.

90 MDL

/ 350/100 гр.
Шурпа из ягнёнка

Шурпа из ягнёнка

Шурпа - ароматный суп из ягнёнка, крупно нарезанного картофеля и моркови, с большим разнообразием специй, кинзой и лимоном.

110 MDL

/ 350 гр.
Рыба и морепродукты
Осьминог, запечённый на углях с овощами

Осьминог, запечённый на углях с овощами

Щупальца осьминога маринуют в травах и быстро обжаривают на открытом огне с томатами черри, морковью, пастернаком и спаржей. При подаче заправляют ароматным соусом Чимичурри из трав, чеснока, чили перца и оливкового масла.

450 MDL

/ 220/50 гр.
Соте из морепродуктов

Соте из морепродуктов

Нежное соте на белом вине с обилием морепродуктов (мидии, креветки, кальмары, молюски, бэби кальмар) с добавление тимьяна, чеснока и овощей.

310 MDL

/ 400/30 гр.
Филе дорадо со шпинатом и лимонным соусом

Филе дорадо со шпинатом и лимонным соусом

Два нежных филе дорадо, подаются на подушке из шпината, под лимонно-сливочным соусом.

310 MDL

/ 270 гр.
Стейк из сёмги с овощной сальсой

Стейк из сёмги с овощной сальсой

Стейк из семги в виде подковы маринуют в ароматном соусе Чимичурри, обжаривают на открытых углях и подают с яркой овощной сальсой из томатов, сладкого и острого перца, красного лука и зелени.

365 MDL

/ 240/30 гр.
Мясо
Утиная ножка конфи с картофельным пюре и соусом Noilly Prat

Утиная ножка конфи с картофельным пюре и соусом Noilly Prat

Очень нежная утиная ножка конфи(конфи – способ приготовления блюд : медленное томление продукта, полностью погруженного в жир или масло при низкой температуре). Подается на воздушной подушке из картофельного пюре, с соусом Noilly Prat и веточкой тимьяна. Соус Noilly Prat готовится на основе белого вермута, тростникового сахара и специй.

290 MDL

/ 180/160 гр.
Голень ягнёнка, томлёная в красном вине с картофельным пюре

Голень ягнёнка, томлёная в красном вине с картофельным пюре

Голень ягнёнка долго томится в соусе из красного вина с луком, морковью, томатами пилати, смеси перцев и травах. Подается с нежным сливочным пюре и томатно-винным соусом с овощами.

490 MDL

/ 320/180 гр.
Свиные рёбра BBQ

Свиные рёбра BBQ

Сочные свиные ребра, маринованные в смеси ароматных специй с чесноком, горчицей, паприкой и сливочным маслом, обжариваются в хоспере на открытых углях. Подаются с капельками горчицы и микрогрином.

210 MDL

/ 300 гр.
Свиная рулька домашнего копчения, с запечённым в соли картофелем

Свиная рулька домашнего копчения, с запечённым в соли картофелем

Свиная рулька томится несколько часов в пиве, после отправляется в коптильню. При подаче запекается до румяной корочки на открытых углях и сервируется с запеченными брокколи и картофелем в соли.

430 MDL

/ 800/300 гр.
Утиная грудка со спаржей, брюссельской капустой и пюре из фиников

Утиная грудка со спаржей, брюссельской капустой и пюре из фиников

Балансирует на контрасте вкусов соленого и сладкого, нежно раскрывая сочность и насыщенность мягкой утиной грудки. Подается с брюссельской капустой, пастернаком, спаржей, морковью и финиковым кремом. Соус на тарелке: Noilly Prat(соус на основе куриного бульона, тростникового сахара, бальзамического уксуса и с добавлением специй).

350 MDL

/ 200/130 гр.
Каре ягнёнка с инжирным соусом и брокколи

Каре ягнёнка с инжирным соусом и брокколи

Каре ягнёнка с овощами (морковь, пастернак, брокколи, чеснок, тимьян). Подается с кремом из сельдерея и инжирным соусом

350 MDL

/ 360 гр.
Ремесленные колбаски и бургеры
Колбаски Карривурст

Колбаски Карривурст

Куриные колбаски с моцареллой и карри. Подаются с битым картофелем.

150 MDL

/ 150/70 гр.
Колбаски Нюрнбергские

Колбаски Нюрнбергские

Свиные колбаски с копченой паприкой. Подаются с битым картофелем.

150 MDL

/ 150/70 гр.
Колбаски Тюрингские

Колбаски Тюрингские

Колбаски из рубленой говядины и свинины. Подаются с битым картофелем.

150 MDL

/ 180/70 гр.
Братвурст из курицы

Братвурст из курицы

Куриные колбаски с зеленым луком и травами. Подаются с битым картофелем.

150 MDL

/ 160/70 гр.
Братвурст из индейки

Братвурст из индейки

Индюшиные колбаски с травами и специями.

150 MDL

/ 160/70 гр.
Братвурст из свинины

Братвурст из свинины

Колбаски со свиным шпиком и специями

150 MDL

/ 160/70 гр.
Говяжий бургер на домашней булке бриошь

Говяжий бургер на домашней булке бриошь

Говяжья котлета, мягкая булочка, соус бургерный(соус чили, соевый соус, майонез домашнего приготовления на основе горчицы, лимонного сока, уксуса, масла и яйца), соус Чили-Чеддер (сыр Чеддер, сливки, сливочный сыр, аджика, сливочное масло, паприка), томаты, салатный лист, огурцы маринованные, лук. Бургер подается с картофелем фри и острым соусом Динамит. (соус на основе дом. майонеза, с добавлением сока лайм, смеси 4-х перцев Тогораши и тайского соуса Шрирача)

210 MDL

/ 400/100 гр.
Бургер с индейкой

Бургер с индейкой

Булка бриошь, индейка, соус Чили-Чеддер (сыр Чеддер, сливки, сливочный сыр, аджика, сливочное масло, паприка), соус бургерный (соус чили, соевый соус, майонез домашнего приготовления на основе горчицы, лимонного сока, уксуса, масла и яйца), томаты, маринованный огурец, хрустящий лук, салатный лист. Бургер подается с картофелем фри и острым соусом Динамит (соус на основе дом. майонеза, с добавлением сока лайм, смеси 4-х перцев Тогораши и тайского соуса Срирача)

210 MDL

/ 350/100 гр.
Гарниры
Фри из батата

Фри из батата

Батат (сладкий картофель), обжаренный в глубоком масле, подается с соусом Динамит (соус на основе дом. майонеза, с добавлением сока лайм, смеси 4-х перцев Тогораши и тайского соуса Шрирача).

75 MDL

/ 100 гр.
Овощи Гриль

Овощи Гриль

Кабачки, баклажаны, перец, лук красный, грибы и томаты запекаются на гриле с ароматными травами, перцем и солью.

75 MDL

/ 200 гр.
Картофель в соли, запечённый на углях

Картофель в соли, запечённый на углях

Картофель отваривается, затем запекается на углях, подается с веточкой тимьяна.

60 MDL

/ 200 гр.
Спаржа с брокколи в сливочном соусе с беконом

Спаржа с брокколи в сливочном соусе с беконом

Спаржа обжаривается на оливковом масле с чесноком, брокколи бланшируется. Овощи подаются с соусом блю чиз и хрустящим беконом.

160 MDL

/ 160 гр.
Шпинат с чесноком и пармезаном

Шпинат с чесноком и пармезаном

Шпинат томится в белом вине с добавлением чеснока. При подаче посыпается пармезаном.

95 MDL

/ 120 гр.
Паста

Паста

Спагетти отвариваются в воде и заправляются солью и сливочным маслом.

60 MDL

/ 160 гр.
Десерты
Фондан с ванильным мороженым

Фондан с ванильным мороженым

Шоколадный фондан - классический французский десерт из шоколадного бисквитного теста, с твердой корочкой и мягкой серединой. Подается с шариком ванильного мороженного на ореховом пралине, карамельным соусом и шоколадным трюфелем.

105 MDL

/ 170 гр.
Яблочный тарт Татен с ванильным мороженым

Яблочный тарт Татен с ванильным мороженым

Тарт Татен это вид яблочного пирога Наизнанку. Слайсом нарезанные яблоки пропитываются карамелью, накрываются сверху тонкой крышкой из домашнего слоеного теста и запекаются. Подаётся с свежими ягодами, шариком мороженого и поливается карамельным соусом.

120 MDL

/ 350 гр.
Павлова с ягодами и заварным кремом

Павлова с ягодами и заварным кремом

Это легкий воздушный десерт из хрустящей меренги с начинкой из заварного крема. Подается с дольками спелой клубники заправленной соусом Кули и шариком ягодного сорбета на крошке из безе.

130 MDL

/ 240 гр.
Шоколадно-карамельный чизкейк

Шоколадно-карамельный чизкейк

Нежный чизкейк кремовой текстуры из сливочного сыра и шоколада, запекается на корже из шоколадного Брауни. Подается со свежими ягодами и карамельным соусом.

120 MDL

/ 150 гр.
Профитроли Baileys

Профитроли Baileys

Воздушные профитроли, начиненные нежным заварным кремом, политые шоколадным соусом на основе сливочного ликера Baileys.

105 MDL

/ 170 гр.
Пиво в банке
NEW
Mediterranean Wit

Mediterranean Wit

ABV 4,4% / IBU11 / OG 12 / EBC6

65 MDL

/ 500 ml.
Landbier

Landbier

ABV 4,3% / IBU 9 / OG 10 / EBC4

60 MDL

/ 500 ml.
Strawberry Milkshake

Strawberry Milkshake

ABV 5.6 / IBU 10 / OG 15

75 MDL

/ 500 ml.
Barrel Aged Barley Wine

Barrel Aged Barley Wine

ABV 14% / IBU 50 / OG 33 / EBC 42

85 MDL

/ 330 ml.
Vienna Lager

Vienna Lager

ABV 5,6%, IBU 14, OG 13, EBC 13

65 MDL

/ 500 ml.
Weissbier

Weissbier

ABV 5,0%, IBU 6, OG 12, EBC 6

60 MDL

/ 500 ml.
Pilsner

Pilsner

ABV 5,6%, IBU 33, OG 13, EBC 7

65 MDL

/ 500 ml.
Munich Helles

Munich Helles

ABV 4,7%, IBU 12, OG 11, EBC 6

60 MDL

/ 500 ml.
IPA

IPA

ABV 6,1%, IBU 50, OG 14, EBC 11

70 MDL

/ 500 ml.
Belgian Blonde

Belgian Blonde

ABV 6,5%, IBU 20, OG 15, EBC 20

65 MDL

/ 500 ml.
Kölsh

Kölsh

ABV 5,6%, IBU 17, OG 13, EBC 5

65 MDL

/ 500 ml.
Alkoholfrei

Alkoholfrei

ABV <0,5%, IBU 25, OG 6,5, EBC 8

65 MDL

/ 500 ml.
Russian Imperial Stout

Russian Imperial Stout

ABV 10%, IBU 54, OG 23, EBC 98

105 MDL

/ 500 ml.
Cascade Pale Ale

Cascade Pale Ale

ABV 5,1%, IBU 35, EBC 11, OG 12

70 MDL

/ 500 ml.
Session IPA

Session IPA

ABV 4,7 / IBU 33 / OG 11 / EBC 9

70 MDL

/ 500 ml.