0
0

Keller Holz Gastropub

Идеальное место, чтобы насладиться настоящим крафтовым пивом и авторской гастрономией.

График работы:

11:00-22:00

Доступное время доставки:

11:00-21:00

Телефон для заказов

068646646

Доступное время доставки:

11:00-21:00

Телефон для заказов

068646646
Подробнее

Телефон:

068 999 910

График работы:

11:00-22:00

Горячие закуски
Канопида Баффало

Канопида Баффало

Хрустящая цветная капуста в кляре из темпуры и пармезана обжаривается в глубоком масле. Подается с соусом Динамит (соус на основе дом. майонеза, с добавлением сока лайм, смеси 4-х перцев Тогораши и тайского соуса Срирача), микрозелень, перцем чили, красным и зеленым луком.

75 MDL

/ 220 гр.
Чипсы с соусом Чили-Чеддер

Чипсы с соусом Чили-Чеддер

Хрустящие чипсы домашнего приготовления. Подаются с беконом и пикантным сырным соусом чили Чеддер (сыр Чеддер, сливочный сыр, сливки, сливочное масло, тайский соуос Шрирача, аджика, паприка). Украшаются микрозелень.

65 MDL

/ 110 гр.
Хрустящий цветущий лук

Хрустящий цветущий лук

Оригинальная закуска в виде цветка, приготовленного из цельной луковицы. Лук опускается в кляр из пряной муки с добавлением специй, молока и яиц, обжаривается в глубоком масле и при подаче выкладывается на острый соус Динамит (соус на основе дом. майонеза, с добавлением сока лайм, смеси 4-х перцев Тогораши и тайского соуса Шрирача) . Блюдо украшается редисом, чили перцем и красным луком.

85 MDL

/ 250 гр.
Тигровые креветки в пивном кляре с кремом чили

Тигровые креветки в пивном кляре с кремом чили

Креветки обжариваются в кляре на основе темного пива Стаут и пряной муки со специями. Подаются на пикантном соусе крем-чили (тайский соус Срирача, соус чили, перец, лук, кунжутное масло). Блюдо украшается микрозеленью и слайсами редиса.

175 MDL

/ 200 гр.
Тигровые креветки в чесночном соусе

Тигровые креветки в чесночном соусе

Креветки слегка обжариваются на оливковом масле с чесноком, тимьяном и перцем чили. После добавляют белое вино, морковь, томаты конкассе, чесночное масло и томят креветки в соусе пару минут. Подаются с винным соусом и хрустящими гренками.

190 MDL

/ 230 гр.
Куриные крылья Баффало

Куриные крылья Баффало

Куриные крылья обжариваются в глубоком масле и карамелизуются в остром соусе крем-чили (на основе арахисового масла, сока лайма и чили соуса). При подаче посыпаются молотым арахисом и зеленым луком.

95 MDL

/ 300 гр.
Хрустящий бекон с пеной из пармезана и крокетами из сыра Дор Блю

Хрустящий бекон с пеной из пармезана и крокетами из сыра Дор Блю

Слайсы бекона обжариваются на быстром огне в хоспере, выкладываются на сливочную пену из пармезана и подаются с шариком хрустящего крокета из сыров с голубой плесенью. Сверху посыпаются орехами, карамелизированными в чили соусе с беконом и микрозеленью.

90 MDL

/ 75 гр.
Салаты
Салат Панцанелла с базиликовым кремом рикотта

Салат Панцанелла с базиликовым кремом рикотта

Легкий овощной салат из нескольких видов томатов, запеченного сладкого перца, редиса, микс салата и гренок из домашнего хлеба. Заправляется пикантным Деревенским соусом и подается со свежим кремом из Рикотты с базиликом и Песто.

120 MDL

/ 250 гр.
Салат с копченой уткой, клюквой и гранатовой икрой

Салат с копченой уткой, клюквой и гранатовой икрой

Микс листьев салата с цитрусами (лимон и апельсин), нежной копчённой уткой, фенхелем, гранатовой икрой и клюквой в сахарном сиропе. Заправляется дрессингом на основе меда, лимонного сока и горчицы.

160 MDL

/ 220 гр.
Зелёный салат с креветками, спаржей и пармезаном

Зелёный салат с креветками, спаржей и пармезаном

Креветки обжаривают вместе со спаржей на оливковом масле с чесноком. Выкладывают на свежий микс из листьев салата с томатами, заправляют легким соусом из кунжутного масла с тхиной и лемонграссом, сверху посыпают тертым пармезаном.

180 MDL

/ 260 гр.
Стейк салат с авокадо, рикоттой и томатами черри

Стейк салат с авокадо, рикоттой и томатами черри

Легкий салат из свежих томатов черри, красного лука, чили перца и микса из листьев салата, выкладывается на обжаренные цуккини с нежным кремом Рикотта, заправляется бальзамическим уксусом с соком лимона и подается с сочным ростбифом нарезанным слайсами, свежим пюре из авокадо и ореховой крошкой.

175 MDL

/ 230 гр.
Супы
Грибной суп с курицей

Грибной суп с курицей

Насыщенный грибной суп на курином бульоне с 5-ю видами грибов (вешенки, шампиньоны, шиитаке, древесный гриб, белый гриб), куриным мясом, перловой крупой и зеленью. Подается с хрустящими крутонами и гриссини.

65 MDL

/ 300 гр.
Марсельская уха

Марсельская уха

Марсельская уха - оригинальный рыбный суп. Всегда готовится из большого количества рыбы и морепродуктов (дорадо, семга, креветки, мидии, беби кальмар) в пикантном рыбном бульоне с томатами, шафраном, картофелем, чили перцем и зеленью. Подается с хрустящими тостами и соусом Руи, на основе рыбного бульона и домашнего майонеза с чесноком.

180 MDL

/ 350 гр.
Суп-крем из брокколи и шпината

Суп-крем из брокколи и шпината

Суп крем из брокколи и шпината. Сбалансированный по вкусу и очень нежный суп - крем из брокколи и шпината с трюфельным маслом, на основе сливок и с добавлением пармезана. Подаётся с домашними палочками гриссини.

75 MDL

/ 300 гр.
Говяжий гуляш

Говяжий гуляш

Густой, пикантный, наваристый суп ярко красного цвета, сваренный на говяжьем бульоне с крупными кусками мяса, томатами, болгарским перцем, морковью, луком, корнем петрушки, ароматным кориандром и большим количеством паприки.

65 MDL

/ 300 гр.
Паста
Равиоли Альфредо с грибами

Равиоли Альфредо с грибами

Нежные равиоли с 3 видами грибов (вешенки, шампиньоны, белый гриб), доводятся до готовности в грибном соусе Альфредо со спаржей, и подаются со слайсами ароматного трюфеля и пармезаном.

180 MDL

/ 230 гр.
Спагетти с морепродуктами в соусе розе

Спагетти с морепродуктами в соусе розе

Морепродукты (Каракатица бэби, Креветки, Мидии, Осьминог) готовятся в соусе розе из белого вина, сыра маскарпоне, томатов пилати и свежего базилика. В соус добавляют отваренные альденте спагетти и доводят блюдо до готовности. При подаче посыпают тертым пармезаном.

240 MDL

/ 260 гр.
Равиоли с рикоттой, шпинатом и вялеными томатами

Равиоли с рикоттой, шпинатом и вялеными томатами

Равиоли, начиненные сочным шпинатом и кремом рикотта, отвариваются до полуготовности и доводятся до готовности в соусе из сливок со шпинатом и трюфелями. Подаются со свежим базиликом, тертым пармезаном и слайсами трюфеля.

140 MDL

/ 230 гр.
Ремесленные колбаски и бургеры
Колбаски Карривурст

Колбаски Карривурст

Куриные колбаски с моцареллой и карри. Подаются с битым картофелем.

140 MDL

/ 220 гр.
Колбаски Нюрнбергские

Колбаски Нюрнбергские

Свиные колбаски с копченой паприкой. Подаются с битым картофелем.

140 MDL

/ 220 гр.
Колбаски Тюрингские

Колбаски Тюрингские

Колбаски из рубленой говядины и свинины. Подаются с битым картофелем.

140 MDL

/ 250 гр.
Братвурст из курицы

Братвурст из курицы

Куриные колбаски с зеленым луком и травами. Подаются с битым картофелем.

140 MDL

/ 230 гр.
Братвурст из индейки

Братвурст из индейки

Индюшиные колбаски с травами и специями.

140 MDL

/ 230 гр.
Братвурст из свинины

Братвурст из свинины

Колбаски со свиным шпиком и специями

140 MDL

/ 230 гр.
Говяжий бургер на домашней булке бриошь

Говяжий бургер на домашней булке бриошь

Говяжья котлета, мягкая булочка, соус бургерный(соус чили, соевый соус, майонез домашнего приготовления на основе горчицы, лимонного сока, уксуса, масла и яйца), соус Чили-Чеддер (сыр Чеддер, сливки, сливочный сыр, аджика, сливочное масло, паприка), томаты, салатный лист, огурцы маринованные, лук. Бургер подается с картофелем фри и острым соусом Динамит. (соус на основе дом. майонеза, с добавлением сока лайм, смеси 4-х перцев Тогораши и тайского соуса Шрирача)

190 MDL

/ 500 гр.
Бургер с рваным мясом индейки и хрустящим луком

Бургер с рваным мясом индейки и хрустящим луком

Булка бриошь, рваная индейка, соус Чили-Чеддер (сыр Чеддер, сливки, сливочный сыр, аджика, сливочное масло, паприка), соус бургерный (соус чили, соевый соус, майонез домашнего приготовления на основе горчицы, лимонного сока, уксуса, масла и яйца), томаты, маринованный огурец, хрустящий лук, салатный лист. Бургер подается с картофелем фри и острым соусом Динамит (соус на основе дом. майонеза, с добавлением сока лайм, смеси 4-х перцев Тогораши и тайского соуса Срирача)

170 MDL

/ 450 гр.
Рыба и морепродукты
Стейк из сёмги с овощной сальсой

Стейк из сёмги с овощной сальсой

Стейк из семги в виде подковы маринуют в ароматном соусе Чимичурри, обжаривают на открытых углях и подают с яркой овощной сальсой из томатов, сладкого и острого перца, красного лука и зелени.

310 MDL

/ 270 гр.
Морепродукты в соусе велюте

Морепродукты в соусе велюте

Креветки, осьминог, беби кальмары и мидии готовятся в соусе Велюте (на основе моллюсков, сливок, красного лука и лимонов) и белого вина с чесноком, вяленными томатами, маскарпоне и тимьяном. Затем к морепродуктам добавляют сырную пасту ньоки из рикотты с пармезаном и доводят до готовности. Подают со сливочной пеной из пармезана и кремом из базилика.

270 MDL

/ 260 гр.
Филе дорадо с тартаром из запечённых баклажанов

Филе дорадо с тартаром из запечённых баклажанов

Две половинки филе Дорадо обжаривают на углях, и выкладывают в виде сэндвича. Начинкой выступает нежный тартар из баклажанов, запеченных на углях с добавлением томатов, зелени, чеснока и сыра Фета.

280 MDL

/ 250 гр.
Осьминог, запечённый на углях с овощами

Осьминог, запечённый на углях с овощами

Щупальца осьминога маринуют в травах и быстро обжаривают на открытом огне с томатами черри, морковью, пастернаком и спаржей. При подаче заправляют ароматным соусом Чимичурри из трав, чеснока, чили перца и оливкового масла.

330 MDL

/ 270 гр.
Мясо
Утиная ножка конфи с картофельным пюре и соусом Noilly Prat

Утиная ножка конфи с картофельным пюре и соусом Noilly Prat

Очень нежная утиная ножка конфи(конфи – способ приготовления блюд : медленное томление продукта, полностью погруженного в жир или масло при низкой температуре). Подается на воздушной подушке из картофельного пюре, с соусом Noilly Prat и веточкой тимьяна. Соус Noilly Prat готовится на основе белого вермута, тростникового сахара и специй.

240 MDL

/ 340 гр.
Мозаика из телятины и утиного филе с корнеплодами конфи

Мозаика из телятины и утиного филе с корнеплодами конфи

Нежная мозайка из говяжьей вырезки и утиного филе с розмарином и чесноком готовится в сувиде, затем слегка обжаривается в хооспере до степени прожарки Medium. Подается с фуа-гра, кремом батат и сладковатым соусом Шалот из красного вина, лука и демигласа. Гарнируется обжаренным на гриле брокколи.

320 MDL

/ 350 гр.
Голень ягненка, томлёная в красном вине с картофельным пюре

Голень ягненка, томлёная в красном вине с картофельным пюре

Голень ягненка долго томится в соусе из красного вина с луком, морковью, томатами пилати, смеси перцев и травах. Подается с нежным сливочным пюре и томатно-винным соусом с овощами.

370 MDL

/ 500 гр.
Свиные рёбра BBQ

Свиные рёбра BBQ

Сочные свиные ребра, маринованные в смеси ароматных специй с чесноком, горчицей, паприкой и сливочным маслом, обжариваются в хоспере на открытых углях. Подаются с капельками горчицы и микрогрином.

190 MDL

/ 300 гр.
Свиная рулька домашнего копчения, с запечённым картофелем в соли

Свиная рулька домашнего копчения, с запечённым картофелем в соли

Свиная рулька томится несколько часов в темном пиве, после отправляется в коптильню. При подаче запекается до румяной корочки на открытых углях и сервируется с запеченными брокколи и картофелем в соли.

390 MDL

/ 1100 гр.
Утиная грудка со спаржей, брюссельской капустой и пюре из фиников

Утиная грудка со спаржей, брюссельской капустой и пюре из фиников

Балансирует на контрасте вкусов соленого и сладкого, нежно раскрывая сочность и насыщенность мягкой утиной грудки. Подается с брюссельской капустой, пастернаком, спаржей, морковью и финиковым кремом. Соус на тарелке: Noilly Prat(соус на основе куриного бульона, тростникового сахара, бальзамического уксуса и с добавлением специй).

290 MDL

/ 330 гр.
Говяжий антрекот на гриле с овощами

Говяжий антрекот на гриле с овощами

Говяжий антрекот на гриле подается с овощами: спаржа, морковь, пастернак, брюссельская капуста, грибы – вешенки, картофель в соли.

440 MDL

/ 400 гр.
Гарниры
Фри из батата

Фри из батата

Батат (сладкий картофель), обжаренный в глубоком масле, подается с соусом Динамит (соус на основе дом. майонеза, с добавлением сока лайм, смеси 4-х перцев Тогораши и тайского соуса Шрирача).

65 MDL

/ 100 гр.
Картофель в соли, запечённый на углях

Картофель в соли, запечённый на углях

Картофель отваривается, затем запекается на углях, подается с веточкой тимьяна.

60 MDL

/ 200 гр.
Овощи Гриль

Овощи Гриль

Кабачки, баклажаны, перец, лук красный, грибы и томаты запекаются на гриле с ароматными травами, перцем и солью.

65 MDL

/ 140 гр.
Спаржа с брокколи

Спаржа с брокколи

Спаржа обжаривается на оливковом масле с чесноком, брокколи бланшируется. Овощи подаются с соусом блю чиз и хрустящим беконом.

120 MDL

/ 220 гр.
Шпинат с чесноком и пармезаном

Шпинат с чесноком и пармезаном

Шпинат томится в белом вине с добавлением чеснока. При подаче посыпается пармезаном.

80 MDL

/ 120 гр.
Паста

Паста

Спагетти отвариваются в воде и заправляются солью и сливочным маслом.

50 MDL

/ 160 гр.
Десерты
Фондан с ванильным мороженым

Фондан с ванильным мороженым

Шоколадный фондан - классический французский десерт из шоколадного бисквитного теста, с твердой корочкой и мягкой серединой. Подается с шариком ванильного мороженного на ореховом пралине, карамельным соусом и шоколадным трюфелем.

85 MDL

/ 170 гр.
Павлова с ягодами и заварным кремом

Павлова с ягодами и заварным кремом

Это легкий воздушный десерт из хрустящей меренги с начинкой из заварного крема. Подается с дольками спелой клубники заправленной соусом Кули и шариком ягодного сорбета на крошке из безе.

105 MDL

/ 240 гр.
Шоколадно-карамельный чизкейк

Шоколадно-карамельный чизкейк

Нежный чизкейк кремовой текстуры из сливочного сыра и шоколада, запекается на корже из шоколадного Брауни. Подается со свежими ягодами и карамельным соусом.

100 MDL

/ 150 гр.
Профитроли Baileys

Профитроли Baileys

Воздушные профитроли, начиненные нежным заварным кремом, политые шоколадным соусом на основе сливочного ликера Baileys.

95 MDL

/ 170 гр.
Пиво в банке
Vienna Lager

Vienna Lager

ABV 5,6%, IBU 14, OG 13, EBC 13

65 MDL

/ 500 ml.
Weissbier

Weissbier

ABV 5,0%, IBU 6, OG 12, EBC 6

60 MDL

/ 500 ml.
Pilsner

Pilsner

ABV 5,6%, IBU 33, OG 13, EBC 7

65 MDL

/ 500 ml.
Munich Helles

Munich Helles

ABV 4,7%, IBU 12, OG 11, EBC 6

60 MDL

/ 500 ml.
Kellerbier

Kellerbier

ABV 4,7%, IBU 10, OG 11, EBC 8

60 MDL

/ 500 ml.
IPA

IPA

ABV 6,1%, IBU 50, OG 14, EBC 11

70 MDL

/ 500 ml.
Stout

Stout

ABV 6,0%, IBU 30, OG 14, EBC 75

80 MDL

/ 500 ml.
Belgian Blonde

Belgian Blonde

ABV 6,5%, IBU 20, OG 15, EBC 20

65 MDL

/ 500 ml.
Kölsh

Kölsh

ABV 5,6%, IBU 17, OG 13, EBC 5

65 MDL

/ 500 ml.
Alkoholfrei

Alkoholfrei

ABV <0,5%, IBU 25, OG 6,5, EBC 8

65 MDL

/ 500 ml.
Red Rye ALE

Red Rye ALE

ABV 6.1%, IBU 28, OG 14, EBC 22

65 MDL

/ 500 ml.
Strawberry Gose

Strawberry Gose

ABV 5.6%, IBU 9, OG 13

75 MDL

/ 500 ml.
Russian Imperial Stout

Russian Imperial Stout

ABV 10%, IBU 54, OG 23, EBC 98

105 MDL

/ 500 ml.
Baltic Porter

Baltic Porter

ABV 9%, IBU 30, OG 20, EBC 60

80 MDL

/ 500 ml.
Tripel

Tripel

ABV 9%, IBU 30, OG 20, EBC 11

65 MDL

/ 500 ml.
NEW
Australian IPA

Australian IPA

ABV 7%, IBU 65, OG 16, EBC 15

70 MDL

/ 500 ml.