Keller Holz Gastropub

Идеальное место, чтобы насладиться настоящим крафтовым пивом и авторской гастрономией.

График работы:

11:00-23:00

Доступное время доставки:

11:00-21:30

Телефон для заказов

068646646

Доступное время доставки:

11:00-21:30

Телефон для заказов

068646646
Подробнее

Телефон:

+373 68 999 910

График работы:

11:00-22:00

Мусс из куриной печени с луковым джемом

Мусс из куриной печени с луковым джемом

Воздушный мусс на сливочном масле с добавлением мускатного ореха, вермута и коньяка. Подается с вешенками и луком , украшается микрозеленью, грибами и луком.

105 MDL

/ 125 гр.
Хумус с фалафелем, салатом из томатов и чили

Хумус с фалафелем, салатом из томатов и чили

Классическая закуска восточной кухни. Традиционно готовится из нута и тхины (кунжутная паста), оливкового масла и сока лимона с добавлением специй. Подается с сальсой из спелых томатов, петрушки, чили перца, с кедровыми орехами и хрустящей домашней питой. Сверху выкладывают шарики фалафеля с кинзой, чесноком и петрушкой. Заправляется оливковым маслом с соком лимона.

120 MDL

/ 250 гр.
Орехи, чили и бекон

Орехи, чили и бекон

Грецкий орех, миндаль, кешью карамелизируются тростниковым сахаром с добавлением бекона и чили перца

90 MDL

/ 100 гр.
Икра из баклажан

Икра из баклажан

Икра баклажанная - ароматная икра из печённых баклажан с добавлением запечённых перцев, красного лука, чеснока и оливкового масла.

90 MDL

/ 120 гр.
Гуакамоле

Гуакамоле

Гуакамоле - нежный крем из авокадо, с добавлением оливкового масла и томатов черри. Содержит Табаско, который добаляет блюду лёгкую пикантность. Подаём с микс салатом.

100 MDL

/ 150 гр.
Крем Ромеско с печёнными перцами

Крем Ромеско с печёнными перцами

Ромеско - национальное блюдо испанской кухни. Основа Ромеско - запечённые перцы, вяленые томаты, фундук и чеснок. Подаём с микрозеленью.

130 MDL

/ 170 гр.
Сырная доска

Сырная доска

Сырная доска из 3-х видов сыра: Fontal Alpinella, Fourme D'Ambert, Pecorino Tartufo. Подается с чили орехами, финиками и курагой. Украшается веточками мяты.

290 MDL

/ 150/150 гр.
Плато с сардинами и лососем домашнего посола

Плато с сардинами и лососем домашнего посола

Лосось маринуется по – домашнему в соли, сахаре и цитрусах, сардины домашнего посола подаются со сливочным маслом, приправленным душистым перцем.

240 MDL

/ 160 гр.
Форшмак из лосося и сельди домашнего посола

Форшмак из лосося и сельди домашнего посола

Легкая и воздушная закуска – намазка из сельди домашнего посола и картофельного суфле. Подается с лососем, зеленым луком и каперсами. Украшается слайсом редиса и микрозеленью.

120 MDL

/ 120 гр.
Плато с ростбифом и сыровяленым мясом

Плато с ростбифом и сыровяленым мясом

Говяжий ростбиф, маринованный в ворчестере с горчицей и свиной шпек домашнего копчения. Шпек - свиной сыровяленый окорок, похожий на Прошутто, но с выраженным копченым ароматом. Мы сами выдерживаем мясо 1,5 месяца, затем коптим его около 20 часов. Мясо хранится в оливковом масле со специями и подаем с огненными маслинами, маринованным перцем и хрустящими грисини.

295 MDL

/ 300 гр.
Сет закусок

Сет закусок

Сет из 5 закусок (гуакамоле, крем Ромеско, икра баклажановая, хумус, форшмак)

150 MDL

/ 200 гр.
Чипсы с соусом Чили-Чеддер

Чипсы с соусом Чили-Чеддер

Хрустящие чипсы домашнего приготовления. Подаются с беконом и пикантным сырным соусом чили Чеддер (сыр Чеддер, сливочный сыр, сливки, сливочное масло, тайский соуос Шрирача, аджика, паприка). Украшаются микрозелень.

90 MDL

/ 110 гр.
Хрустящий цветущий лук

Хрустящий цветущий лук

Оригинальная закуска в виде цветка, приготовленного из цельной луковицы. Лук опускается в кляр из пряной муки с добавлением специй, молока и яиц, обжаривается в глубоком масле и при подаче выкладывается на острый соус Динамит (соус на основе дом. майонеза, с добавлением сока лайм, смеси 4-х перцев Тогораши и тайского соуса Шрирача) . Блюдо украшается редисом, чили перцем и красным луком.

110 MDL

/ 250 гр.
Тигровые креветки в пивном кляре с кремом чили

Тигровые креветки в пивном кляре с кремом чили

Креветки обжариваются в кляре на основе пива Munich Helles и пряной муки со специями. Подаются на пикантном соусе крем-чили (тайский соус Срирача, соус чили, перец, лук, кунжутное масло). Блюдо украшается микрозеленью и слайсами редиса.

190 MDL

/ 200 гр.
Куриные крылья Баффало

Куриные крылья Баффало

Куриные крылья обжариваются в глубоком масле и карамелизуются в остром соусе крем-чили (на основе арахисового масла, сока лайма и чили соуса). При подаче посыпаются молотым арахисом и зеленым луком.

125 MDL

/ 300 гр.
Хрустящий бекон с пеной из пармезана и крокетами из сыра Дор Блю

Хрустящий бекон с пеной из пармезана и крокетами из сыра Дор Блю

Слайсы бекона обжариваются на быстром огне в хоспере, выкладываются на сливочную пену из пармезана и подаются с шариком хрустящего крокета из сыров с голубой плесенью. Сверху посыпаются орехами, карамелизированными в чили соусе с беконом и микрозеленью.

115 MDL

/ 100 гр.
Говяжьи желудки с чесноком и розмарином

Говяжьи желудки с чесноком и розмарином

Говяжьи желудки обваливаются в кукурузном крахмале и обжариваются в глубоком масле. При подаче посыпаются розмарином.

120 MDL

/ 100 гр.
Печёночный пирог с луковым Чатни

Печёночный пирог с луковым Чатни

Печёночный пирог собранный послойно из блинов и домашнего куриного паштета. Подаётся с луковым чатни (красный лук, болс касис, бальзамический уксус и душистый перец).

85 MDL

/ 180 гр.
Салат с копчёной уткой, клюквой и гранатовой икрой

Салат с копчёной уткой, клюквой и гранатовой икрой

Микс листьев салата с цитрусами (лимон и апельсин), нежной копчёной уткой, фенхелем, гранатовой икрой и клюквой в сахарном сиропе. Заправляется дрессингом на основе меда, лимонного сока и горчицы.

170 MDL

/ 220 гр.
Салат с запечённой свеклой и козьим сыром

Салат с запечённой свеклой и козьим сыром

Микс листьев салата со свеклой, черри, огурцом, базиликом и пастернаком заправляется дрессингом Нисуаз (масло оливковое, винный уксус, мёд, горчица). Подаём с козьим сыром и крошкой миндаля.

145 MDL

/ 280 гр.
Салат с тигровыми креветками и баклажаном

Салат с тигровыми креветками и баклажаном

Креветки обжариваются на оливковом масле с чесноком. Выкладываются на микс из листьев салата, черри, огурцов, баклажана с добавлением лука Чипполини. Подаём с кремом из авокадо и жаренной темпурой.

185 MDL

/ 300 гр.
Стейк салат с авокадо, рикоттой и томатами черри

Стейк салат с авокадо, рикоттой и томатами черри

Легкий салат из свежих томатов черри, красного лука, чили перца и микса из листьев салата, выкладывается на обжаренные цуккини с нежным кремом Рикотта, заправляется бальзамическим уксусом с соком лимона и подается с сочным ростбифом нарезанным слайсами, свежим пюре из авокадо и ореховой крошкой.

195 MDL

/ 230 гр.
Шурпа из ягнёнка

Шурпа из ягнёнка

Шурпа - ароматный суп из ягнёнка, крупно нарезанного картофеля и моркови, с большим разнообразием специй, кинзой и лимоном.

120 MDL

/ 350 гр.
Борщ с пампушками

Борщ с пампушками

Классический наваристый борщ. Подается с чесночными пампушками, ароматным смальцем и красным перцем.

90 MDL

/ 350/100 гр.
Суп-крем из брокколи и шпината

Суп-крем из брокколи и шпината

Суп крем из брокколи и шпината. Сбалансированный по вкусу и очень нежный суп - крем из брокколи и шпината с трюфельным маслом, на основе сливок и с добавлением пармезана. Подаётся с домашними палочками гриссини.

85 MDL

/ 300 гр.
Осьминог, запечённый на углях с овощами

Осьминог, запечённый на углях с овощами

Щупальца осьминога маринуют в травах и быстро обжаривают на открытом огне с томатами черри, морковью, пастернаком и спаржей. При подаче заправляют ароматным соусом Чимичурри из трав, чеснока, чили перца и оливкового масла.

450 MDL

/ 220/50 гр.
Филе дорадо со шпинатом и лимонным соусом

Филе дорадо со шпинатом и лимонным соусом

Два нежных филе дорадо, подаются на подушке из шпината, под лимонно-сливочным соусом.

310 MDL

/ 270 гр.
Филе сёмги со спаржей и пюре из брокколи

Филе сёмги со спаржей и пюре из брокколи

Филе сёмги маринуется в пасте Misso и рисовом уксусе с добавлением чеснока. Обжариваем в хоспере и подаём с пюре из брокколи, спаржей, морковью и зелёным горошком.

365 MDL

/ 400 гр.
Мидии в чесночном соусе

Мидии в чесночном соусе

Тушим мидии с луком и чесноком на сливочном масле с добавлением белого вина и тимьяна. Подаём с лимоном и чиабаттой.

270 MDL

/ 500 гр.
Утиная ножка конфи с картофельным пюре и соусом Noilly Prat

Утиная ножка конфи с картофельным пюре и соусом Noilly Prat

Очень нежная утиная ножка конфи(конфи – способ приготовления блюд : медленное томление продукта, полностью погруженного в жир или масло при низкой температуре). Подается на воздушной подушке из картофельного пюре, с соусом Noilly Prat и веточкой тимьяна. Соус Noilly Prat готовится на основе белого вермута, тростникового сахара и специй.

290 MDL

/ 180/160 гр.
Люля-кебаб из цыплёнка с тхиной и баклажаном

Люля-кебаб из цыплёнка с тхиной и баклажаном

Люля-кебаб из фарша цыплёнка с добавлением чеснока, кинзы, лука шалот. Подаётся с запечённым баклажаном, кремом Тхина ( на основе кунжутной пасты) и маслинами каламата.

180 MDL

/ 300 гр.
Утиная грудка со спаржей, брюссельской капустой и пюре из фиников

Утиная грудка со спаржей, брюссельской капустой и пюре из фиников

Балансирует на контрасте вкусов соленого и сладкого, нежно раскрывая сочность и насыщенность мягкой утиной грудки. Подается с брюссельской капустой, пастернаком, спаржей, морковью и финиковым кремом. Соус на тарелке: Noilly Prat(соус на основе куриного бульона, тростникового сахара, бальзамического уксуса и с добавлением специй).

350 MDL

/ 200/130 гр.
Каре новозеландского ягнёнка с инжирным соусом и брокколи

Каре новозеландского ягнёнка с инжирным соусом и брокколи

Каре новозеландского ягнёнка с овощами (морковь, пастернак, брокколи, чеснок, тимьян). Подается с кремом из сельдерея и инжирным соусом

350 MDL

/ 360 гр.
Голень новозеландского ягнёнка, томлёная в красном вине с картофельным пюре

Голень новозеландского ягнёнка, томлёная в красном вине с картофельным пюре

Голень новозеландского ягнёнка долго томится в соусе из красного вина с луком, морковью, томатами пилати, смеси перцев и травах. Подается с нежным сливочным пюре и томатно-винным соусом с овощами.

550 MDL

/ 320/180 гр.
Свиные рёбра BBQ

Свиные рёбра BBQ

Сочные свиные ребра, маринованные в смеси ароматных специй с чесноком, горчицей, паприкой и сливочным маслом, обжариваются в хоспере на открытых углях. Подаются с капельками горчицы и микрогрином.

235 MDL

/ 300 гр.
Свиная рулька домашнего копчения, с запечённым в соли картофелем

Свиная рулька домашнего копчения, с запечённым в соли картофелем

Свиная рулька томится несколько часов в пиве, после отправляется в коптильню. При подаче запекается до румяной корочки на открытых углях и сервируется с запеченными брокколи и картофелем в соли.

480 MDL

/ 800/300 гр.
Куриный шницель с клюквенным соусом

Куриный шницель с клюквенным соусом

180 MDL

/ 260/40 гр.
Говяжий бургер на домашней булке бриошь

Говяжий бургер на домашней булке бриошь

Говяжья котлета, мягкая булочка, соус бургерный(соус чили, соевый соус, майонез домашнего приготовления на основе горчицы, лимонного сока, уксуса, масла и яйца), соус Чили-Чеддер (сыр Чеддер, сливки, сливочный сыр, аджика, сливочное масло, паприка), томаты, салатный лист, огурцы маринованные, лук. Бургер подается с картофелем фри и острым соусом Динамит. (соус на основе дом. майонеза, с добавлением сока лайм, смеси 4-х перцев Тогораши и тайского соуса Шрирача)

230 MDL

/ 400/100 гр.
Мясной сет №1

Мясной сет №1

Люля-кебаб куриный, люля-кебаб из баранины, колбаски Currywurst, кoлбacки Bratwurst, свиные ребра BBQ, овощи гриль

800 MDL

/ 900 гр.
Мясной сет №2

Мясной сет №2

Свиная рулька домашнего копчения, свиные ребра ВВО, свиная вырезкa, колбacки Currywurst, колбаcки Bratwurst, овощи гриль

1200 MDL

/ 1550 гр.
Колбаски Карривурст

Колбаски Карривурст

Куриные колбаски с моцареллой и карри. Подаются с битым картофелем.

150 MDL

/ 150/70 гр.
Колбаски Тюрингские

Колбаски Тюрингские

Колбаски из рубленой говядины и свинины. Подаются с битым картофелем.

150 MDL

/ 180/70 гр.
Братвурст из свинины

Братвурст из свинины

Колбаски со свиным шпиком и специями

150 MDL

/ 160/70 гр.
Братвурст из рубленной свинины и говядины

Братвурст из рубленной свинины и говядины

Пикантные колбаски из рубленной свинины и говядины с добавлением паприки и перца чили, мускатного ореха и зереновой горчицы. Подаются с битым картофелем. В порцию входят 2 колбаски.

150 MDL

/ 160/70 гр.
Фри из батата

Фри из батата

Батат (сладкий картофель), обжаренный в глубоком масле, подается с соусом Динамит (соус на основе дом. майонеза, с добавлением сока лайм, смеси 4-х перцев Тогораши и тайского соуса Шрирача).

75 MDL

/ 100 гр.
Картофель в соли, запечённый на углях

Картофель в соли, запечённый на углях

Картофель отваривается, затем запекается на углях, подается с веточкой тимьяна.

60 MDL

/ 200 гр.
Овощи Гриль

Овощи Гриль

Кабачки, баклажаны, перец, лук красный, грибы и томаты запекаются на гриле с ароматными травами, перцем и солью.

75 MDL

/ 200 гр.
Спаржа с брокколи в сливочном соусе с беконом

Спаржа с брокколи в сливочном соусе с беконом

Спаржа обжаривается на оливковом масле с чесноком, брокколи бланшируется. Овощи подаются с соусом блю чиз и хрустящим беконом.

160 MDL

/ 160 гр.
Шпинат с чесноком и пармезаном

Шпинат с чесноком и пармезаном

Шпинат томится в белом вине с добавлением чеснока. При подаче посыпается пармезаном.

120 MDL

/ 120 гр.
Фондан с ванильным мороженым

Фондан с ванильным мороженым

Шоколадный фондан - классический французский десерт из шоколадного бисквитного теста, с твердой корочкой и мягкой серединой. Подается с шариком ванильного мороженного на ореховом пралине, карамельным соусом и шоколадным трюфелем.

105 MDL

/ 170 гр.
Павлова с ягодами и заварным кремом

Павлова с ягодами и заварным кремом

Это легкий воздушный десерт из хрустящей меренги с начинкой из заварного крема. Подается с дольками спелой клубники заправленной соусом Кули и шариком ягодного сорбета на крошке из безе.

130 MDL

/ 240 гр.
Классический чизкейк с лесной ягодой

Классический чизкейк с лесной ягодой

Нежный кремовый чизкейк из сливочного сыра подаём с ягодным соусом и свежими ягодами.

120 MDL

/ 150/40 гр.
Шоколадный безглютеновый торт

Шоколадный безглютеновый торт

Десерт на основе чёрного безглютенового шоколада с добавлением сливок и какао.

100 MDL

/ 120 гр.
Наполеон

Наполеон

Многослойный торт из слоённого теста с заварным кремом подаём с ягодами и мятой.

100 MDL

/ 180/20 гр.
Dunkel

Dunkel

ABV 5,6% / IBU 19 / OG 13 / EBC 33

60 MDL

/ 500 ml.
Landbier

Landbier

ABV 4,3% / IBU 9 / OG 10 / EBC4

60 MDL

/ 500 ml.
Barrel Aged Barley Wine

Barrel Aged Barley Wine

ABV 14% / IBU 50 / OG 33 / EBC 42

85 MDL

/ 330 ml.
Vienna Lager

Vienna Lager

ABV 5,6%, IBU 14, OG 13, EBC 13

65 MDL

/ 500 ml.
Weissbier

Weissbier

ABV 5,0%, IBU 6, OG 12, EBC 6

60 MDL

/ 500 ml.
Pilsner

Pilsner

ABV 5,6%, IBU 33, OG 13, EBC 7

65 MDL

/ 500 ml.
Munich Helles

Munich Helles

ABV 4,7%, IBU 12, OG 11, EBC 6

60 MDL

/ 500 ml.
IPA

IPA

ABV 6,1%, IBU 50, OG 14, EBC 11

70 MDL

/ 500 ml.
Belgian Blonde

Belgian Blonde

ABV 6,5%, IBU 20, OG 15, EBC 20

65 MDL

/ 500 ml.
Kölsh

Kölsh

ABV 5,6%, IBU 17, OG 13, EBC 5

65 MDL

/ 500 ml.
Alkoholfrei

Alkoholfrei

ABV <0,5%, IBU 25, OG 6,5, EBC 8

65 MDL

/ 500 ml.
Russian Imperial Stout

Russian Imperial Stout

ABV 10%, IBU 54, OG 23, EBC 98

105 MDL

/ 500 ml.