Keller Holz Gastro Family

Limba de vită cu sos din hrean

Limbă de vită fiartă, servită cu un sos picant de hrean, castraveți murați și pesmeți.

Olivier cu pastramă de curcan

Olivier cu castraveți proaspeți, mazăre, pastrama de curcan și castraveți zdrobiți.

"Șuba" cu hering

"Șuba" clasică cu hering. Asezonată cu maioneză și servită cu icre roșii.

Pulpă de iepure cu orzo cremos

Pulpă de iepure sous-vide, așezată pe o pernă de orzo cu unt și ciuperci.

Piept de rață cu piure din fructe și vișină

Piept de rață condimentat cu amestec de piper, așezat pe piure de kaki, cu suc de ananas și frișcă. La servire, felul este completat cu sos de vișine.

Profiterol cu cremă de vanilie

Profiterole delicate cu cremă de patiserie, glazurate cu ciocolată neagră.

Tart cu ciocolată albă,kaki și mentă

Tartă cu cremă de ciocolată albă și mentă. Se servește cu kaki.

Pizza 4 cașcavaluri

Pizza Four Cheeses se deosebește printr-o gamă uimitoare de arome din cașcavaluri precum: Dor bleu, Brie, Gouda și Mozzarella. Sos cremos.

Pizza cu prosciutto crudo

Pizza cu prosciutto Alpegio, roșii cherry, rucola proaspătă, parmezan și mozzarella. Sos de roșii.

Pizza cu pui

Pizza cu pui sous vide, porumb, ardei dulce și mozzarella. Sos de roșii.

Pizza cu somon și creveți

Pizza cu somon gravlax și creveți tigru, sos Bianco, rucola proaspătă, brânză mozzarella, capere și coajă de lămâie. Sos cremos.

Pizza cu șunca și mozzarella

Pizza cu șuncă, măsline și ceapă roșie. Sos de roșii.

Margherita

Pizza italiană clasică cu o combinație perfectă de cașcaval topit și roșii, cu o aromă picantă de busuioc.

Pepperoni

Pizza picantă cu salam italian Salsiccia Picante, brânză Mozzarella și ardei iute. Sos de roșii

Pizza Familia Set

Pizza 4 cascavaluri, Pizza cu pui, Pizza Margherita

Pizza Amigos Set

Pizza cu șunca și mozzarella, Pizza Pepperoni picantă/nepicantă, Pizza Margherita

Focaccia cu basilic proaspăt, usturoi și ulei de măsline

Lipie crocantă preparată cu făină de grâu dur, busuioc proaspăt și unt cu usturoi.

Forshmak clasic cu sardine afumate

Aperitiv rece cu sardine afumate și hering marinat.

Guacamole de avocado

O gustare tradițională mexicană preparată din avocado, cu adaos de ceapă roșie, ardei сhili și roșii.

Icre de vînăta

Un aperitiv din vinete precoapte și apoi tocate, roșii și ardei dulci decojiți, cu adaos de ceapă, usturoi și ierburi aromatice și asezonat cu ulei de măsline.

Vînăta cu tomate și gorgonzolla

Aperitiv rece din vinete coapte cu mousse de gorgonzola

Cremă din feta cu olive

Aperitiv rece cremos din brânză feta cu suc de lămâie și ardei iute. Se servește cu mix de măsline și oregano.

Pate din ficat de pui cu dulceața din vișine

Pate fin de ficat de pui. Servit cu sos de vișine.

Arahide caramelizate chili-bacon

Alune caramelizate chili-bacon.

Platou cu roast beef și speck crud-zvântat

Coppa italiană tradițională, basturma de vițel și friptură de vită de casă. Se servește cu frunze de salată, crackeri cu susan, ardei chili și ciuperci marinate.

Platou de cașcavaluri

Platou cu 4 tipuri de brânză: Farm Tartufo, Splendid Cow, Alpinella și Dor Blue. Se servește cu fructe de pădure proaspete, crackeri, caise uscate, miere și nuci.

Platou de hering și somon slab sărat cu unt și salată de ceapă roșie

Platou de somon și hering slab sărat, servit cu salată de ceapă roșie și unt.

Hamsii de Marea Neagră cu sos dinamită

Hamsii de Marea Neagră prăjite în aluat cu bere, servite cu un sos picant de firmă.

Aripioare Buffalo cu cremă picantă de arahide și chili

Aripioare de pui picante cu cremă de arahide și ardei pepperoncini.

Conopidă tempura cu parmezan

Conopidă în tempura cu parmezan proaspăt, ceapă roșie și verde și ardei chili.

Creveți tempura

Creveți tigru în făină condimentată și tempura pe bază de bere, prăjiți în ulei încins. Se servesc cu cremă Sweet Chilli și ceapă verde.

Chips de cartofi iuți

Chipsuri de cartofi de casă. Se servesc cu sos cheddar picant.

Floare din ceapă crocantă cu sos iute

Aperitiv original în formă de floare, preparat dintr-o ceapă întreagă. Petale de ceapă crocante pe deasupra și fragede în interior. Se servesc cu un sos pe bază de maioneză de casă, câteva tipuri de ardei și sos Sriracha. Gustarea perfectă la bere.

Salată cu creveți tigru,cremă de avocado și tomate

Amestec de salată cu creveți tempura, roșii cherry, avocado și vinete.

Salată de roșii coapte cu mozzarella și pesto de casă

Salată ușoară în stil italian cu mozzarella cremoasă, roșii cherry și parmezan.

Salată de legume cu măsline kalamata și cremă feta

Salată ușoară de legume proaspete, măsline kalamata și cremă feta.

Salată caldă cu vițel și legume la grătar

Mușchi de vită la grătar, așezat pe un pat de amestec de salată și legume la grătar.

Salată cu rață,dor blue și căpșună

O salată colorată și proaspătă cu file de rață, nuci de caju, cașcaval dorblu și căpșuni proaspete. Asezonată cu sos asiatic.

Caesar cu carne de pui

Salată iceberg combinată cu file de pui la grill, sos Caesar, pe bază de ou de găină, smântână de gătit, capere și anșoa, roșii cherry și crutoane. Se presară cu parmezan ras la servire.

Supă de pui și tăiței de casă

Supă ușoară de pui cu legume sotate și tăiței de casă.Se servește cu smântână și ardei iute.

Borș clasic cu pâine cu usturoi

Borș clasic cu carne de vițel. Servit cu chifle cu usturoi, smântână și ardei iute.

Soleancă

Supă consistentă și densă, pe bază de bulion de vită cu 4 tipuri de carne (coppa, șuncă, bacon, roast beef), cu adaos de castraveți murați, măsline și ierburi aromatice. Se servește cu smântână și lămâie.

Supă crema din tomate cu carne de pui

Supă pe bază de roșii cu adaos de ceapă, usturoi și condimente. O putem servi cu sau fără file de pui, la dorința oaspetelui.

Pasta Carbonara

Spaghete gătite cu felii mici de bacon prăjit și amestecate cu un sos special de ouă.

Tagliatelle cu fructe de mare în sos cremos

Tagliatelle cu cocktail de fructe de mare într-un sos cremos cu usturoi, cimbru proaspăt și vin alb.

Linguine cu Vongole

Linguine cu scoici vongole în sos aromat de vin și usturoi

Tagliatelle Quatro Formaggi

Tagliatelle fresca cu un sos fin pe bază de brânzeturi: Dorblu, Brie, Parmezan și Cheddar, și smântână.

Lasagna cu pui și ciuperci în sos cremos

Lasagna ușoară într-un sos cremos cu piept de pui, ciuperci, zucchini și mozzarella.

Pulpă de rață confit cu piure de cartofi

Picior de rață suculent și consistent, cu un gust intens și plăcut și o aromă bogată, înăbușit cu ierburi aromatice, usturoi și coajă de portocală. Se servește cu piure de cartofi.

Mușchi de porc în bacon cu sos Bernaise

Mușchi de porc învelit în bacon, pregătit la grill cu cimbru, rozmarin și usturoi. Se taie în 3 medalioane și se așează pe sos Bernaise, pe bază de ou de găină, cu adaos de unt, cimbru și vin alb. Se servește cu sauté din broccoli, conopidă, zucchini și morcovi.

File de pui la cuptor cu piure,castraveți zdrobiți și sos Carry

File de pui gătit la foc deschis, cu piure de cartofi fin și castraveți zdrobiți.

Frigărui de porc cu lavaș și salată

Frigărui clasic de porc. Servit cu adjikă de casă și salată pe lavash.

Frigărui de pui cu lavaș și salată

Frigărui din pulpă de pui, servit cu sos tzatziki și salată pe lavash.

Millefolier Dorado

File de dorado la grill, asezonat cu sos Chimichurri, pe bază de ulei de măsline cu coriandru, mentă, usturoi și ardei chili, așezat în straturi cu legume la grill (dovlecei, vinete, ardei dulci, ciuperci stridii). La servire se stropește ușor cu ulei de usturoi.

Păstrăv copt sub sos cremos cu mazăre verde și spanac

File de păstrăv la cuptor în sos cremos cu parmezan, spanac, capere și mazăre verde.

Steak de somon la grill cu broccoli,salată din microverduri și sos cremos de citrice

Steak de somon la cuptor servit cu broccoli, salată de micro verdețuri și sos cremos de portocale

Fructe de mare în sos Bisque cu baghetă

Bisque, sau simplu spus - sos de creveți, pe bază de bulion de creveți cu adaos de ceapă, morcovi, usturoi, pastă de tomate, ierburi aromatice și verdețuri.

Midii cu usturoi și sos Blue cheese

Pregătim midiile în bulion de pește și sos Blue cheese, pe bază de smântână de gătit și cașcaval cu mucegai albastru, cu adaos de usturoi, rozmarin proaspăt și cimbru. Se servesc cu baghetă proaspătă.

Ciolan de porc afumat cu varza înabușită si merișoare

Ruladă tradițională germană, gătită lent în bere Keller Holz Stout timp de 8 ore, cu mirodenii, având un gust plăcut de malț și o aromă de caramel. Se servește cu varză călită, merișoare dulci și muștar

Costițe de porc la grătar cu cartofi chilli

Costițe de porc la grătar, asezonate cu sos BBQ. Se servesc cu cartofi chili.

Set Mangal pentru 4 persoane

Platou de carne cu un asortiment de cârnăciori artizanali, lulea din pui și miel, și frigărui de pui și porc. Se servește cu legume la grătar, salată coleslaw, adjică și focaccia. Recomandăm platoul pentru 4 persoane.

Cârnăciori Currywurst - cârnați de pui cu mozzarella și curry

Cârnăciori de pui cu mozzarella și curry. Se servesc cu cartofi zdrobiți. Porția include 5 cârnăciori.

Cârnăciori Thuringen - cârnați din carne tocată de vită și porc

Cârnăciori din tocătură de vită și de porc. Se servesc cu cartofi zdrobiți. Porția include 5 cârnăciori.

Bratwurst - cârnăciori picanți din carne tocată de porc și vită

Cârnăciori picanți din carne tocată de porc și vită. Se servesc cu cartofi zdrobiți.

Bratwurst de porc - cârnați cu speck de porc și condimente

Cârnăciori cu bacon și condimente. Se servesc cu cartofi zdrobiți. Porția include 2 cârnăciori.

Lula de miel cu ardei copți

Cârnăciori din tocătură de carne de miel, combinați cu ardei copți, umpluți cu iaurt grecesc și usturoi. O porție include 2 cârnăciori.

Lula de pui

Lulia de pui și miel servită pe focaccia cu sos Tzaziki, roșii cherry și coriandru.

Asorti de cârnăciori

Asorti de cârnăciori artizanali. Porția include: Currywurst 2 bucăți, Nürnberg 2 bucăți, Thuringen 2 bucăți, Chicken Bratwurst 1 bucată, Turkey Bratwurst 1 bucată, Pork Bratwurst 1 bucată. Se servește cu cartofi zdrobiți.

Murături de casă

Castraveți murați, roșii marinate, champignoni conservați, varză murată și ceapă verde.

Legume la grill

Legume la grătar, condimentate cu mirodenii.

Cartofi Chilli

Cartofi copți cu ceapă, ardei și sos de ardei chili.

Cartofi gratinați

Mâncare din bucătăria franțuzească din cartofi tăiați în felii subțiri, copți în smântână de gătit și asezonați generos cu brânză Alpinella.

Medovik cu vișine și nuci

Blaturi pufoase și aromate cu miere, înmuiate într-o cremă delicată de smântână, cu nuci și vișine.

Espresso Cheesecake

Espresso Cheesecake - cheesecake cu cafea, unde ingredientul de bază sunt buscuiții Oreo, ce se completează cu un strat fin de cremă de brânză și glazurată cu cremă de ciocolată.

Tiramisu

Clasica bucătăriei italiene. Biscuiți Savoiardi însiropați cu lichior Amaretto și cafea, acoperiți generos cu cremă de mascarpone.

Napoleon

Un deliciu ușor aerisit, format din blaturi subțiri și crocante înmuiate în custard.

Chiftele de pui cu piure de cartofi

Chifteluțe din piept de pui tocat, înăbușite în sos de smântână. Se servesc cu piure de cartofi.

Snițel de pui

File de pui pane prăjit în ulei.

Kids Burger

Pârjoală suculentă de vită, câteva felii de roșii proaspete, castraveți marinați și o frunză crocantă de salată într-o chiflă brioche.

Pasta colorată penne cu unt

Penne colorate cu unt.

Nughete de pui

Bucăți fragede de file de pui pane auriu. Crocante și suculente în același timp.

Cartofi pai cu sos ketciup

Piure de cartofi

Piure de cartofi cu unt.

Coca-Cola 0.250

Coca-Cola Zero Zahăr 0.250

Dorna / Izvorul Alb 0.330

Dorna / Izvorul Alb 0.750

S.Pellegrino 0.25

S.Pellegrino 0.750

Suc în asortiment 0.250

Red Bull 0.250